フレンチ・洋食調理師/ 職務経歴書/書き方サンプル

[氏名]　　○○　○○
[ＩＤ]　　0011
[性別]　　男性
[年齢]　　39歳
[現住所]　東京都千代田区九段北1-10-5　九段マンション811

[高校] 　千葉県立南東総合高等学校　 1996 年 卒業
[専門学校] 　山の手調理師専門学校　　1998 年 卒業

[要約]

大手シティーホテルで部門シェフを経験。社内料理コンテスト優勝複数。顧客獲得のマーケティングチームに所属。食品メーカー在職中はフードサービス本部勤務。自社製品の商品開発、営業支援、料理講師等を行う。

[職務経歴]

＜会社名＞　　□□□□日本株式会社
＜在籍期間＞ 　　2008年4月〜2017年 現在
＜職務内容・実績＞
配属先：フードサービス本部　アドバイザリーシェフ
外資系食品メーカーの商品開発部門に配属。
マーケティング、商品・メニュー開発、アプリケーションプランニング プロ向け講習会講師、顧客向けメールマガジン配信を担当。 ホテルの実績を活かした業務用商材の開発、および販促活動からスタートし現在はコンシュマー商品（調味料、加工食品、菓子等）の開発にも従事。

＜会社名＞　　株式会社東京□□ホテルズ
＜在籍期間＞ 　　2000年9月〜2008年3月
＜職務内容・実績＞
1998年9月　フレンチレストラン配属
1999年9月　同宴会オードブル配属
　　　　　 社内創作料理コンテスト優勝
2001年7月　アシスタントチーフ（補助管理職）昇格
　　　　　 食材発注、管理担当
　　　　　 社内創作料理コンテスト優勝　
2003年　 同メインキッチン配属
　　　　　 社内創作料理コンテスト優勝
2004年　 同チーフ昇格　シェフソシエ
　　　　　 社内インターネットグループ所属
　　　　　 メールニュース、コンテンツの作成
2005年　 メインキッチン・スーシェフ

＜会 社 名＞ 株式会社グランド□□□ホテル
＜在籍期間＞ 1998 年4月〜2000 年9月
＜職務内容・実績＞
1997 年4月　品川□□□ホテル　ホテルデリカ配属
　　　　　 百貨店向け洋食惣菜の製造業務、ＰＢ商品写真撮影
2000 年　同宴会調理配属
　　　　　 ブッチャー、オードブル、スチュワード業務
　　　　　 社内衛生委員会発足メンバー
1999 年　幕張□□□ホテル異動
　　　　　 レストランニューヨーク配属
オードブル、アントルメ、ソシエ、グリヤード業務に従事
※休日を利用して、関連グループのホテルレストランで研修

[ 免許・資格・表彰 ]
調理師免許
普通自動車第一種免許

[ 英語学力 ] 読解力・初級　会話・初級
[ フランス語 ] 初級

[PC スキル ] Word Excel Powerpoint

[ 自己 PR]

フレンス料理をメインに創作料理など調理師として12年間、大手シティホテルにて全てのポジションを経験してまいりました。またホテル内のメニュー企画から販促業務も担当したことからＰＣ作業も得意としています。社内の創作料理コンテストで二度の優勝を獲得し、アイデアセンスや創造性にも自信があります。
直近の食品メーカーでは、商品の企画・開発に関するノウハウを実践し蓄積をして参りました。常に前向きな姿勢と柔軟性を心がけています。コミュニケーション能力も持ち味であり、社内や顧客との関係も円滑に進めることが出来ます。どうぞ宜しくお願いいたします。

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