[ＩＤ] 0002
[性別] 男性
[年齢] 39歳
[現住所] 東京都千代田区九段北1-10-5 九段マンション802
宮城県立東原高等学校 2002 年卒業
国立■大学農学部食品化学学科 2006 年卒業
国立■大学農学部食料生産化学専攻 2008年修了
[ 要 約 ]
大学院卒業後、主に加工食品を扱う食品会社に入社しました。 物流部門を皮切りに商品企画開発、品質管理、生産管理、収益改善、そして安全衛生等、多様な業務の経験を積んで参りました。
その中で、商品開発・品質管理の業務を長く担当し、常に食の変化に対応した商品を世に送り出すと共に、海外からの調達も含め、収穫した原料から最終製品にいたるまで、徹底した品質管理を推進してきました。
2015年に、株式会社□□飲料に転職し、乳化製剤の開発等に携わった後、ISOの品質管理課責任者として、品質保証の為のルール作りや品質管理の指導等の仕事に従事しております。
[ 職務経歴 ]
＜会社名＞ 株式会社□□飲料販売
＜在籍期間＞ 2015 年 2 月〜 2024年現在
＜職務内容・実績＞
2012〜2014 年：食品メーカーへ販売する乳化製剤の開発業務を行いました。開発以外では、ＨＰＬＣ、ＧＣｰＭＳ等の分析機器を使用した製品の含量規格分析、また、分析条件を決定する為、英文・和文の文献を検索し、最適な条件の選定にも携わりました。さらに、飲料開発をする際の基礎的な情報蓄積の為、市販品の果汁の糖や酸の分析等も行いました。
2014 〜 2016年 現在： ISO9001 の品質管理課責任者として、会社全体の品質保証の為のルール及び仕組み作りを行っています。また、工場担当者への指導員として、品質管理の考え方、品質管理計画
( 週間・月間・年間 ) の立案とそれによる生産効率化の推進、予算計画の策定とその進捗管理にも関わっています。
2019 年 1 月から ISO2200 の取得の為、プロジェクトリーダーとしてスタッフ 3 人と共にマニュアル作りに着手しました。
＜会 社 名＞ □□ 食品株式会社
＜在籍期間＞ 2008 年4月〜2016年12月
＜職務内容実績＞
2008 〜2012年：物流業務 物流にかかわる業務全般をひと通り経験した後、自動倉庫導入に伴う衛生改善、また、水質・公害防止・危険物質調査等の検査を行い、作業改善に努めました。
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2012〜2015年：商品企画・開発業務 デリカ商品群チームリーダーとして、経営方針に沿った商品の開発を行うと共に、新商品・リニューアル品の売上・利益の責任を持ちました。中でも、特に商品の無添加化戦略に力を注ぎ、推進して参りました。また、新商品のラインマネージャーも兼任し、
品質・納品時刻・計数、付加価値生産性について責任を全うしました
2009〜2012年：品質管理業務 次の各業務を担当。原料については海外調達も担当しました。
・新商品・リニューアル商品の品質基準作成
・試作品保存性確認等
・担当原料の生産時・出庫時・保管時確認
・製造工程の設定と実測との誤差確認・修正
・輸送時の品温度経時変化の確認
[ 免許・資格・表彰 ]
第一種衛生管理者
食品衛生管理者
第二種情報処理技術者
ＴＯＥＩＣ７５０点
[ その他 ]
ＨＡＣＣＰ研修 ISO：9001品質管理責任者
[ PCスキル ] Word Excel PowerPoint
[ 転職理由 ]
自らの仕事の幅を広げるべく現在の会社に入り、責任あるポジションで働かせて頂いており感謝しております。しかし、食品原料・添加物メーカーも、競争激化により企業業績の悪化を招き、当社も例外ではありません。また、生産も外部委託比率が高まり、品質管理も自社のように徹底するには限界があることがわかってきました。こうしたことから、自ら工場を持ち、直接社員と取り組めるメーカーへの転職を考えております。
[ 自己PR ]
食品及び食品添加物素材全般、そして、関連法規も含めた食品製造に関する幅広い知識や経験があります。中でも品質管理を中心に、乳化製剤の開発、分析、商品開発など多様な分野で活躍できると考えております。
チャレンジ精神が旺盛で、そして何事も最後までやりとげる性格です。さらに他部署との関りも多い部門を長く経験してきましたので、コミュニケーション能力も自然と培われてきたと思います。
業務を通じて各種の資格を取得し、研修も受け、また英語力も読み書き主体ですが身につけました。今後はこれらの資格等を活かして、貴社の事業と自らの成功を成し遂げていきたいとの思いが強くなり
転職を決意しました。
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