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求人番号

5035

採用職種

品質管理・品質保証

求人内容

大量調理の給食事業所の衛生管理指導員

採用予定日

至急募集

区分

厳選求人

採用形態

正社員 

勤務場所

東京都

具体的勤務地

港区本社

採用目的
望れる人物像

HACCPの概念に基づいた「大量調理施設衛生管理」に準拠した、各事業部(本社)衛生専門部署で定期的に事業所を巡回します。

《主な仕事内容》
・実際の調理作業などが衛生的に行われるように指導(ISO基準)
・食品安全監査/定期監査、一斉監査
・食品安全検査/食品細菌検査、アレルギー特定原材料検査
・厨房内検査
・食品安全教育/一般衛生管理

※栄養士(管理栄養士)、調理師を集め勉強会を開催することもあり、講義することもあります。

《募集背景》新たな事業所展開、既存事業所への衛生管理の危機管理意識の徹底。